Ce thème est mené en collaboration avec Art du Tonneau

  • Origine des bois, fabrication, chauffe, interêt de l’élevage en fûts
  • Dégustation comparative entre deux vins élevés en fût de chêne et en cuve inox
  • Étude de l’élevage des vins de Bourgogne et de leur mise en bouteille