Lecture de paysage au sommet de la colline :
Au cœur des grandes appellations de la Mythique Colline de Corton, je vous apprends à mieux comprendre le paysage viticole bourguignon à travers l’histoire du vignoble :
son origine,
les cépages,
ses cinq vignobles,
les surfaces…
Le classement des appellations en relation avec la géologie des sols et leurs situations ou localisations sur les coteaux n’aura plus de secrets pour vous après votre passage sur cette belle colline.
En abordant le métier de vigneron, vous connaîtrez les différents travaux de la vigne et l’entretien des sols.
Entre deux rangs de vigne, les différentes parties d’un cep de vigne se dévoileront et vous apprendrez l’importance de la taille en hiver. Vous reconnaîtrez les cépages – chardonnay et pinot-noir – d’après leurs feuilles, observerez la flore variée qui recouvre les sols calcaires, les arbres et insectes qui vivent autour des parcelles de vignes et contribuent à la pleine santé des vignoble