Comment observer, décrire et analyser les différentes sensations visuelles, olfactives et gustatives du vin, traduire vos sensations par des mots justes

  • Liste de vocabulaire et fiche de dégustation

Les défauts des vins

  • Reconnaissance des principaux défauts du vin : origines et remèdes.
  • Dégustation de plusieurs vins à défauts : odeurs liègeuses, oxydation, réduction

Les associations mets et vins